2003  年以来国内调味品市场以25%左右的复合增长率快速成长，2011  年末市场规模达到1900  亿人民币，预计2012  年市场容量将超过2100  亿，是2001  年277  亿的近8  倍。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】
        我们考察了海外巨头中主营香辛料的味好美及主营酱油的龟甲万发展历程，源自天然、品质稳定是成就其领袖地位的重要基本要素。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）其核心竞争力体现在：其优势产品均是子行业第一名、产品设计、创新及质量控制、品牌营销、供应链、零售渠道。两大巨头初期均一心一意做大做强其核心品类（味好美核心产品香辛料；龟甲万核心产品酱油）；亦是资本运作高手，并购是其发展核心推动力。借助资本的力量和资金优势才能顺利实现从单一品类到多品类并举，从单一品牌培育到资本运作、收购地方品牌实现多品牌运作扩张成长之路。
        味好美案例研究显示，调味品公司产品结构必须多元化：（1）味好美生产超过3000  余个品种助力其有能力满足全球各地不同风味，公司品类多元化和丰富程度行业内无人可及；（2）同一子行业的品种、规格、衍生品不断微创新，针对下游餐饮、食品工业需求和区域消费者口味不同，研发推广不同的品种品类。因此，拥有健全品种、品类产品，将不同的风味的品种推广最适宜的区域，通过多品种的推广来实现市场份额的提升，这是国际调味品公司不断成长的奥秘之二。当然与此相适应的多区域多品种的营销推广能力也是必不可少的。
        通过剖析味好美的历史，我们对调味品企业的成长路径有了清晰的判断：经历收入增长，品类拓展以及品牌力提升后进入利润增长远超过收入增长的阶段。国际上的调味品公司很多都是有100-200  年历史的企业，这个行业具有长久生命力，未来国内完成品牌、品类和渠道建设的优质企业稳建的收入增长有能力承载相当迅速的利润成长。