评论：
        小麦等谷物价格上涨是食品价格迅速增长的主要原因。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】不同食品商品种类的价格走势有明显的结构性变化。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）7、8  月小麦等谷物类食品的环比增长明显，是推升食品价格的直接原因。短期的灾害是造成供给意外短缺的关键原因。
        俄罗斯是世界小麦出口第3  大国，干旱等因素导致年内出口自8  月15  日停止。
        而巴基斯坦的洪水也使粮食产量受到预期之外的下降。小麦等谷物是食品加工业及饲料加工的原料。如果谷物的价格持续快速上涨，相关食品价格的上升压力将会进一步增长。我们注意到，受减产影响较大的经济体近期价格上升幅度普遍超过市场预期。
        联合国年内短期预测认为供给充足。联合国食品和农业组织最新发布的短期价格预测是在6  月。报告认为2010/11  年的小麦供给将足以应付需求。充足的库存和缓慢恢复的需求将对小麦价格施以下行压力。7、8  月的短期供给不足显然超出了这个预期。
        联合国预测未来10  年食品价格将会持续上涨。联合国（2010-2019  年）中期食品价格预测认为，种植作物的平均价格将会高于07/08  年的峰值（判断包括实际价格与名义价格）。小麦等实际平均价格将高出1997-2006  年的平均水平，幅度为15-40%。其中植物油的实际价格的涨幅将超过40%。而蔗糖价格则不会高于09  年年底的历史高点。