1.  餐饮业务平稳增长，新开直营店尚处于培育期
上半年，公司餐饮业务实现营业收入3.81亿元，同比增长9.6%，毛利率为64.18%同比基本持平。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】餐饮业务营收增速平缓主要是由于全聚德原有直营店处于成熟期，而新开直营店开业时间较短，仍处于市场培育期，营收规模较小。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）此外，新开店开办费等因素对餐饮业务利润也有一定负面影响。
报告期内，公司新开业全聚德双榆树店、全聚德郑州店2  家直营店。截止6  月30  日，公司在全国范围内共拥有“全聚德”品牌直营店16  家、“仿膳”品牌直营店1  家，“丰泽园”品牌直营店2  家，“四川饭店”品牌直营店2  家。同时公司还拥有大陆地区“全聚德”特许加盟店53  家和海外“全聚德”特许加盟店5  家（此数据为已开业的门店数量）。
2.商品销售业务毛利率显著提升，成为业绩增长的主要动力
商品销售业务上半年实现营业收入1.53亿元，同比增长28.99%，毛利率达到40.56%，同比增加14.9%。根据公司的解释，该业务毛利率大幅提高主要源于上边年原材料成本下降以及销售规模迅速扩张所致。预计商品销售业务未来几年仍将保持20%以上的增速。