大酒店主要營運於酒店及休閒服務行業，於2016年上半年，約73%的收入是來自集團的酒店業務，大酒店最為著名的業務為其聞名世界的酒店品牌「半島酒店」，半島酒店位於世界主要洲份如北美洲，歐洲，和亞洲的大型城市，半島酒店不但於香港擁有歷史悠久的酒店，還能於東京，巴黎，芝加哥，和紐約找到半島酒店的足跡，總括來說，半島酒店擁有超過3,000間酒店房間以供出租，當中約2,200間酒店房間位於亞洲，佔集團總酒店房間的數目約70%，近年亞洲為集團的酒店業務貢獻約70%的收入，值得一提的是，香港半島酒店為集團酒店業務的重要收入來源，於2016年上半年，香港半島酒店為集團酒店業務收入貢獻約24%，集團酒店業務的收入來源較為廣泛，其酒店業務的主要收入不只來自酒店房間出租業務，還來自酒店餐飲服務和其酒店的商場舖位和辦公室出租，具體來說，於2016年上半年，這些除酒店房間出租外的業務佔酒店業務的總收入約46%。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】
        除了酒店業務外，集團亦涉足於投資物業業務，其投資物業業務擁有住宅，零售，和辦公室物業以供出租，於2016年上半年，投資物業業務為集團貢獻了約17.5%的收入，當中以住宅為投資物業業務的收入貢獻最大，其因為集團於香港淺水灣擁有一個大型的投資物業，建築面積約1,000,000平方呎，並由集團全資擁有。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）
        往歐洲大陸擴張
        根據下圖，半島酒店於美洲和亞洲擁有廣泛的佈局，特別是於發展成熟的城市，然而，集團於發展成熟的歐洲佈局稍為缺乏，僅於巴黎擁有一間酒店，集團於近年積極發展歐洲大陸的酒店業務，於2015年12月，集團宣布倫敦的西敏寺市議會規劃委員會原則上批准集團於Grosvenor  Place興建倫敦半島酒店，集團更於2016年7月26日向Grosvenor收購其手上的權益，收購後集團將擁有倫敦半島酒店的租賃權益項目之100%，倫敦半島酒店將提供190間酒店房間，和近28棟公寓，每棟俱附設專屬消閒及水療設施，此外，集團會於酒店附近興建23間中價可承擔住房，預計酒店，公寓和該批住房將於2021年完成。