食品安全追溯制度
        新法第四十二条明确提出食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，并鼓励在追溯体系中采用信息化手段采集、留存生产经营信息。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】这要求每一个食品生产经营者都要对食品从养殖、生产、包装、检测、贮存、运输到销售的全环节进行记录。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）
        建立食品安全追溯体系，使食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头—消费终端）或者逆向溯源（消费终端—生产源头），从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。发生任何问题，都可以通过追溯体系查询追溯到产生问题的原因。
        对于消费者而言，一个智能、完善且合理的食品安全追溯体系能使其清楚的了解所购买的食品在各个环节的详细信息，各项信息更加透明化。
        由此降低消费者由于信息不对称导致的损失，减少消费者收集了解产品信息的时间成本，并建立食品生产企业的食品安全诚信。