2014年鸡蛋存栏量的大幅偏低造成的供应偏紧给鸡蛋价格行情定了主基调，蛋价波动重心整体上移。http://www.hibor.com.cn【慧博投研资讯】从2014年秋季补栏情况和最近蛋鸡存栏情况来看，养殖户补栏趋于谨慎，料2015年蛋鸡存栏情况仍将持续偏低，蛋价回落的空间或有限。http://www.hibor.com.cn（慧博投研资讯）另一方面，禽流感疫情至今较为乐观，存栏量大幅波动的概率随着时间推移而减小，季节性波动仍是主导行情的主要因素。
        第一部分  2014年市场回顾一、期货行情回顾
        2014年大连鸡蛋指数总体呈现大幅上涨后回落的走势，期间一段高位振荡行情构筑此番走势的“M”型顶。禽流感因素、蛋鸡补栏不足以及季节周期等因素共同影响着美鸡蛋期货价格，期价走势具体可分为五个阶段。
        第一阶段：1  月——2月，探底企稳
        因受禽流感疫情影响，消费者采购意愿低，鸡蛋消费量少，鸡蛋期货持续下跌。从鸡蛋指数来看，1月下旬跌至3800元附近时获支撑企稳。从鸡蛋主力1405合约来看，直至2月底的二次探底3630元后，期价才企稳；而鸡蛋1409合约由于交割时期的高蛋价预期，表现较为抗跌。
        第二阶段：3月——5月中旬，大幅上行
        2月份以来，禽流感影响逐渐弱化，但疫情时期蛋鸡存栏量减少而补栏量不足，导致鸡蛋供应显著偏低；另外4、5月份中国传统节日“清明节”以及“端午节”前期的集中备货亦提振鸡蛋需求。在鸡蛋供给不足、需求增加的情况下鸡蛋期货价格一路上涨，其中鸡蛋1405合约从2月26日的最低点3630元涨到5月12日的5445元，涨幅达到50%，另鸡蛋1409合约涨幅也是达到20%。